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六大方法助你延长食品包装保质期!

时间:2015-10-28

还在为食品保存时间过短而烦恼吗?还在为食品包装后容易变质而担惊受怕吗?现在福利来了!这里和你分享:六大方法助你延长食品包装保质期!

第一招:高阻隔包装袋。什么是高阻隔?就是包装袋具有的对氧气、水汽、紫外线等外界可能影响食品品质的因素具有极好的隔绝性能。如果你的产品包装使用了具有高阻隔性的包装袋,产品保质期可以得到大大的延长;

第二招:脱氧剂。脱氧剂是食品包装常用的一种附包装物,原理是利用脱氧剂里面的物质与包装袋内的氧气产生反应,消耗氧气,从而抑制食物上细菌的生长。脱氧剂经常与高阻隔包装袋配合使用,常见于中秋月饼的包装;

第三招:食品防腐剂。食品防腐剂是能防止由微生物引起的腐败变质、延长食品保质期的添加剂。因兼有防止微生物繁殖引起食物中毒的作用,又称抗微生物剂(antimicrobial)。它的主要作用是抑制食品中微生物的繁殖。我国规定使用的防腐剂有苯甲酸、苯甲酸钠、山梨酸、山梨酸钾、丙酸钙等30种;但是食品防腐剂涉及到食品安全问题,食品生产厂家要谨慎使用;

第四招:低温冷藏。低温冷藏的原理就是利用低温环境来降低细菌的活性,从而抑制它们的生长繁殖;在实际的食品保藏中,常常采用0℃左右或略高一点的温度来冷藏。在这样的温度下,虽然不可能完全抑制微生物的生长,但可在相当长时间内使食品保持原来的状态。由于经济上是合算的,所以对某些种类的食品来讲,冷藏可以说是出色的保藏方法。

第五招:充气包装。充气包装常见于薯片、薯条等膨化食品以及蛋糕等食品的包装。一般用氮气或者二氧化碳来作为填充的气体。原理就是以氮气和二氧化碳填充包装袋后,基本上可以将氧气的含量降到为零,从而抑制细菌的生长繁殖。充气包装还有一个作用就是可以让包装袋以胀包的方式来保护脆弱的包装物(如薯片、薯条之类);

第六招:外部杀菌。外部杀菌的方式主要有紫外线杀菌和高温蒸煮杀菌这两个方式。任何生物都害怕紫外线和高温,强力的紫外线照射或者超高温的环境可以有效地杀死包装袋内的细菌;但是要注意的是,紫外线杀菌要求包装袋要具有良好的透光性;而高温蒸煮杀菌就要求包装袋要具有耐高温蒸煮的性能。